Mangold Romana'
1kg Mangold | ||
1 Zwiebel | ||
1 Knoblauchzehe | ||
3tb Olivenöl | ||
50g Mandeln,gestiftelt | ||
3tb Rosinen | ||
100ml Weißwein,trocken | ||
Salz | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Mangold putzen, waschen und abtropfen lassen Stiele und Blätter in
etwa fingerbreite Streifen schneiden Zwiebel und Knoblauch schälen
und durchpressen In einem grossen Topf das Öl erhitzen, Zwiebel und
Knoblauch darin anbraten Mangold und Mandeln dazugeben und kurz
anbraten Rosinen und Weisswein hinzufügen und das Gemüse bei
schwacher Hitze zugedeckt in 5-10 Minuten gar dünsten Mit Salz und
Pfeffer würzen.
Tip: Dazu passt Kartoffelgratin.
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