Marinierte Hühnerleber mit Kernöl*
0.5kg Hühnerleber | ||
0.25l Rotwein | ||
1 Rosmarinzweig | ||
2 Thymianzweige | ||
1 Lorbeerblatt | ||
1 Knoblauchzehe | ||
20g Butter | ||
2 gekochte Erdäpfel/Kartoffeln | ||
Kürbiskernöl | ||
Sonnenblumenöl | ||
Most- oder Weinessig | ||
1 gekochtes Ei | ||
15g Vogerl/Feldsalat |
Zubereitung:
Die Hühnerleber in Rotwein, Rosmarin, Thymian, Lorbeer und Knoblauch
zum Marinieren 2-3 Stunden einlegen, danach auf einem Küchenpapier
oder Tuch abtropfen.
Die Leber mit Rosmarin und Thymianzweig in Butter bei leichter Hitze
6-8 Minuten anbraten lassen (sie sollte noch leicht rosa sein), dann
aus der Butter heben und mit Sonnenblumenöl und Weinessig marinieren.
Mit Salz und Pfeffer leicht würzen.
Vogerlsalat mit dem klein geschnittenen Kartoffeln, Kürbiskernöl,
Essig, Salz und Pfeffer anmachen.
Leber um den Salat legen und mit Ei garnieren :Stichwort : Leber
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Speckmuffins
Speck in einer Pfanne kross anbraten und Speck abschöpen.. Zwiebel schälen und hacken und in der Pfanne andünsten. Ei ...
Thunfisch-Gemüse Sandwich
Thunfisch mit Schafskäse und Yoghurt pürieren. Zwiebel und Petersilie fein hacken und unterrühren. Mit Salz und Pfeff ...
Würziger Jul-Schinken
1. Das Fleisch waschen. In einem grossen Topf mit heissem Wasser bedecken. Mit den Gewürzen aufkochen und zugedeckt ca. ...
Speck in einer Pfanne kross anbraten und Speck abschöpen.. Zwiebel schälen und hacken und in der Pfanne andünsten. Ei ...
Thunfisch-Gemüse Sandwich
Thunfisch mit Schafskäse und Yoghurt pürieren. Zwiebel und Petersilie fein hacken und unterrühren. Mit Salz und Pfeff ...
Würziger Jul-Schinken
1. Das Fleisch waschen. In einem grossen Topf mit heissem Wasser bedecken. Mit den Gewürzen aufkochen und zugedeckt ca. ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe