Matjeshäckerle

  4 Matjesfilets
  2 Schalotten, gehackt
  1sm Apfel
  1tb Dill
   frisch gemahlener Pfeffer
  1 geh. TL Ingwer, gehackt



Zubereitung:
1. Matjesfilets mit einem Küchentuch trockentupfen und fein hacken.
Schalotten schälen und ebenfalls fein hacken. Den Apfel waschen,
vierteln, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Alles miteinander vermischen und mit Kräutern, Pfeffer und Ingwer
abschmecken; in kleine Konfekt- oder Mini-Muffinhülsen füllen und mit
Pumpernickel servieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/200
2/02/25/index.html



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