Meerrettichsoße mit Roten Rüben
1md Frischer Meerrettich | ||
3 Rote Rüben, gekocht und geschält (evtl. mehr) | ||
1ts Brauner Zucker oder Honig | ||
Pfeffer | ||
175ml Obstessig oder weißer Branntweinessig (evtl. |
Zubereitung:
Diese Sosse wird zu Gefilte Fisch oder Fleisch gegessen.
Meerrettich mit Gummihandschuhen mit dem Gemüseschäler schälen. In
einer Küchenmaschine mit der Reibscheibe raspeln. Die gekochten roten
Beete über dem Meerrettich raspeln, ohne die Küchenmaschine zu
öffnen. Die Mischung in eine mittelgrosse Schüssel geben, gut mit
braunem Zucker verrühren und nach Geschmack Pfeffer und Essig zufügen.
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