Beeren-Wein-Konfitüre

  800g Himbeeren, verlesen, brutto ca. 850 g
  400g Heidelbeeren, verlesen, brutto ca. 450 g
  250ml Rosewein
  500g Super Gelierzucker (3:1)
  50ml Schwarzer Johannisbeerlikör



Zubereitung:
1. Beeren, Wein und Gelierzucker in einem hohen Topf verrühren. Bei
starker Hitze unter mehrmaligem Rühren zum Kochen bringen. Sobald die
Flüssigkeit zu sprudeln beginnt, genau 3 Min. unter Rühren kochen
lassen.

2. Johannisbeerlikör unterrühren und sofort mit einer Kelle (damit
sich die Beeren gleichmässig verteilen) in saubere, heiss ausgespülte
Gläser füllen und fest verschliessen.



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