Melonentorte (ohne Eiweiss)
150g Weizen; fein gemahlen | ||
70g Haselnüsse; fein gemahlen | ||
1tb Honig; (1) | ||
3tb Öl | ||
8tb Wasser; evtl. etwas mehr(1) | ||
1 geh. TL Backpulver | ||
800g Honigmelonenfruchtfleisch | ||
1dl Wasser (2) | ||
4tb Pfeilwurzelmehl | ||
4tb Honig; (2) | ||
REF: | H. Walker, Vollwertig backen mit Pfiff - Ohne | |
tierisches Eiweiss ISBN 3- 923176-79-1 | ||
erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Weizen, Haselnüsse, Honig (1), Öl, Wasser (1) und Backpulver zu einem
Teig verrühren und in eine gefettete Springform geben. Einen Rand
formen und den Teig bei 200 oC ca. 15 Minuten vorbacken.
Honigmelonenfruchtfleisch mit Wasser (2) pürieren, dann aufkochen.
Pfeilwurzelmehl in wenig Wasser anrühren, ins heisse Püree
einrühren, sowie Honig (2). Die Masse köcheln lassen, bis sie etwas
eindickt, auf den vorgebackenen Boden geben und weitere 20 Minuten bei
200 oC backen.
Vor dem Aufschneiden ganz auskühlen lassen, die Füllung dickt dabei
nach.
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In einer Schüssel Zucker, Eier und Gewürze schaumig rühren, dann das Hirschhornsalz mit dem Mehl unterkneten. Den Tei ...
Pfeffernüsse
Zunächst werden Honig und Fett und Zucker geschmolzen, dann kalt gestellt. Der Honig darf nur langsam erwärmt und nich ...
Pfeffernüsse
- irgendwann mal von irgendwem - nach Mampf gepostet Haselnüsse hacken, Eier und Zucker schaumig schlagen. Meh ...
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