Mezze: Zwiebeln mit Tamarinde
400g Kleine Zwiebeln | ||
2tb Olivenöl | ||
1tb Tamarindenextrakt | ||
1tb Brauner Zucker | ||
Salz | ||
1bn Koriander |
Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und halbieren. Das Öl erwärmen und bei
mittlerer Hitze etwa 20 Minuten rundherum braun braten.
Tamarinendenmark mit 12 EL Wasser und dem Zucker anrühren und die
Zwiebeln damit ablöschen. Bei geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten
garköcheln lassen. Zwischendurch umrühren, salzen und eventuell etwas
Wasser nachgiessen. Mit geschnittenem Koriander dekorieren.
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