Mitternachtssuppe süss-sauer

  1.125kg Gehacktes halb-halb
  6 Zwiebeln
  3 Paprika
  2cn Pilze a 170g
  1cn Ananas mit Saft
  6tb Tomatenmark
  1cn Tomatenpaprika
  500ml Tomatenketchup
  2cn Ochsenschwanzsuppe
  1cn Kidneybohnen a ca. 400 g
   Salz, Pfeffer
  1 Pk. Creme fraiche
  200g Schmelzkäse



Zubereitung:
Zwiebeln häuten und würfeln. Paprika in Streifen schneiden. Zwiebeln,
Paprika und Gehacktes gut anbraten.
Die abgetropften Pilze und Ananas mit Saft hinzufügen.
Tomatenmark, Tomatenpaprika, Ketchup, Ochsenschwanzsuppe, Bohnen,
Salz und Pfeffer unterrühren. Köcheln lassen. Abschmecken, ggf.
nachwürzen. Zum Schluss Creme fraiche und Schmelzkäse unterrühren.
Mündlich überliefert wurde auch, dass man danach die Suppe noch mit
Wasser auffüllen kann und anschliessend wieder mit Mehl angedickt
wird. Das wurde aber noch nicht ausprobiert. Aber für den Fall, dass
unerwartet mehr Gäste kommen kann so ein Hinweis nicht schaden ;-).
Jedoch ist zu beachten, dass bei "normalen" Essern, die Menge ohnehin
sehr grosszügig berechnet ist.

* Quelle: Von Thea Erfasst & gepostet
Susanne Mönkemeier

Erfasser: Susanne

Datum: 30.01.1996

Stichworte: Suppen, Fleisch, Hackfleisch, P15



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