Mixed-Kürbis-Pickles
| 5dl Weissweinessig | ||
| 3ts Meersalz | ||
| 2ts Gelbe Senfkörner | ||
| 2ts Fenchelsamen ODER | ||
| 2ts Dillsamen | ||
| 2ts Kurkuma gemahlen | ||
| 2 Stangen Stangensellerie fein geschnitten | ||
| 1kg Gemischter Sommerkürbis gewürfelt | ||
| 1sm Rote Zwiebel in Ringe gehobelt |
Zubereitung:
Weissweinessig mit Salz und Gewürzen aufkochen, 5 Minuten bei kleiner
Hitze ziehen lassen.
Stangensellerie, Sommerkürbisse und Zwiebel in ein hohes Gefäss
geben, den heissen Essig-Sud darübergiessen und zugedeckt ziehen
lassen.
Kalt servieren.
So zubereitet sind die Pickles etwa eine Woche zugedeckt im
Kühlschrank haltbar. Sonst heiss einfüllen oder sterilisieren.
* Annabelle, Heft 16, 1994
** Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 16.09.1994
Stichworte: Aufbau, Eingelegtes, Kürbis, P6
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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