Möhren-Orangen-Suppe
500g Möhren | ||
30g Butter | ||
125ml Orangensaft | ||
1l Gemüsebrühe; bis 1/4 mehr | ||
1sm Zwiebel, gehackt | ||
3ts Frischer Thymian oder; bis 1/3 mehr | ||
1ts Getrockneter Thymian | ||
Salz + Pfeffer | ||
Saure Sahne und Muskat zum Servieren |
Zubereitung:
Möhren in Scheiben schneiden und mit der Butter in einem gusseisernen
Topf 10 Min braten. Orangensaft, Zwiebel und Brühe dazugeben, zum
Kochen bringen und Gewürze hineingeben. Hitze reduzieren und Möhren
in ca 20 min gar kochen Pürieren und mit einem Klecks saurer Sahne und
etwas Muskat servieren
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