Möhrenrohkost mit Walnußkernen

  750g Möhren
  6 Limetten- oder Zitronensaft
   Salz
   Pfeffer aus der Mühle
  2 Zucker
  4 Walnußöl
  75g Walnußkerne



Zubereitung:
Möhren putzen, waschen und auf der feinen Seite der Haushaltsreibe
reiben.
Limetten- oder Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, Zucker und Walnussöl
verrühren und unter die Möhren mischen. Walnusshälften unterheben
und alles ungefähr 15 Minuten durchziehen lassen. Auf Portionstellern,
evtl. auf einem Salatblatt anrichten und mit einer Zitronen- oder
Limettenscheibe garnieren. Als Vorspeise servieren.



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