Mojo verde
| 4 St. Grüner Pfeffer | ||
| 1 kl. Knoblauchzehe | ||
| 0.5ts Kümmel (knapp gestrichen) | ||
| 1bn Petersilie | ||
| 1 kl. Glas Öl | ||
| 1 Spritzer Essig | ||
| (wörtlich übersetzt "Strahl", also eher mehr) | ||
| Wasser (wenig) | ||
| Salz |
Zubereitung:
Gewürze und Kräuter fein(st)hacken beziehungsweise zerstossen,
Öl, Essig und Wasser gut verrühren und mit den anderen Zutaten
vermischen.
* Quelle: Lo mejor de la cocha canaria
(Felisa Vera et al.)
Herausgeber: Centro de la cultura polpular canaria
** Gepostet von: Inge Euringer
Erfasser: Inge
Datum: 07.04.1996
Stichworte: Sauce, Pfeffer
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