Mostcreme

  6 Eier,
  200g Zucker,
  0.25l Süßmost,
  1 Zitrone (Saft),
  60g Speisestärke,
  0.5l Sahne,
  1pk Vanillezucker



Zubereitung:
Alle Zutaten außer Sahne und Vanillezucker im Wasserbad bei niedriger
Temperatur zu einer Creme schlagen. Vom Feuer nehmen und die steif
geschlagene und mit Vanillezucker gesüßte Sahne darunter ziehen. Für
ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen und kühl servieren.
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen mit Most
: : Folge 307 vom 19. Oktober 2003
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer



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