Berliner Pfannenwurst

  600g Blutwurst
  500g Pellkartoffeln
  2tb Margarine
   Salz
   Pfeffer
  150g Mehl
  2 Eier
  4 Tomaten
   Schnittlauch



Zubereitung:
In einer Schmorpfanne gebratene Kartoffelscheiben und geschnittene
Blutwurst schichten und heiss werden lassen.
Unterdessen aus Mehl, Eiern, Salz und 3/8l Wasser einen Teig bereiten,
fein geschnittenen Schnittlauch zugeben und über Kartoffeln und
Blutwurst giessen. Anschliessend in der Backröhre kurz überbacken,
danach auf eine Platte stürzen und mit Tomatenstücken garniert
servieren.

Quelle: "Det schmeckt nach mehr" v. Nana Bauer;
Der Kinderbuchverlag Berlin 1987 Stichworte: Blutwurst, Berlin,
Kartoffeln, P4



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