Müsli-Riegel

  150g Mehl
  300g Müsli mit Trockenfrüchten und Nüssen
  3 Eier
  3tb Öl
  4tb Honig
  200ml Apfelsaft
 
Zum Bestreuen:  Sesam
   Sonnenblumenkerne
   gehackte Nüsse



Zubereitung:
Das gesiebte Mehle mit dem Müsli vermischen. Eier trennen. Öl,
Eigelb, Honig und Apfelsaft miteinander verrühren. Alles unter die
Müslimischung rühren.
Das Eiweis zu festem Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig
heben.
Den Teig gleichmässig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech
verteilen und teilweise mit Sesam, Nüssen und Sonnenblumenkernen
bestreuen.

Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen.
Den noch warmen Teig in etwa 10 x 4cm grosse Stücke schneiden.



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