Narrenkartoffeln
125g Butter | ||
250ml Milch | ||
1 Spur Salz | ||
200g Vollkornmehl | ||
6 Eier | ||
30g Mandeln, gemahlen | ||
30g Korinthen | ||
30g Zitronat, fein gehackt | ||
1 Spur Muskat | ||
Evtl. Zum Bestreuen: | Vollrohrzucker | |
Zimt |
Zubereitung:
Butter, Milch und Salz aufkochen. Das Mehl in einer Portion dazugeben.
Auf kleiner Flamme rühren, bis sich die Masse wie ein Kloss vom Topf
löst.
Vom Feuer nehmen, nach und nach die Eier unterrühren und die Gewürze
dazugeben.
Den Teig halbieren, und jede Hälfte zu einer Rolle von ca. 6 cm
Durchmesser formen.
Aus jeder Rolle Stücke schneiden, zu länglichen Laibchen formen und
in heissen Fett schwimmend goldbraun backen.
Nach Geschmack mit Vollrohzucker und Zimt bestreuen.
* Quelle: Nach: Schrot & Korn Reformhauszeitschrift
erfasst: A.Bendig
** Gepostet von Astrid Bendig
Date: Mon, 20 Feb 1995
Erfasser: Astrid
Datum: 05.04.1995
Stichworte: Backen, Gebäck, Mandeln, P40
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