Bessers Matjes-Salat

  500g Matjes
  1 Hähnchen
  400g Kalbfleisch od.Fleischwurst
  2pk Silberzwiebeln
  4 Zwiebeln
  8 Saure Gurken*
  7 Äpfel
  1pk Mayonnaise
   Creme fraiche
   Essig
   Scharfer Senf
   Zucker



Zubereitung:
Dieser Salat passt besonders gut zu Anlässen, bei denen grössere
Mengen Alkohol verbraucht werden.

Zubereitung: Hühnchen kochen oder braten, Fleisch ablösen.
Kalbfleisch kochen oder braten und abschmecken. Äpfel schälen und
entkernen. Alle Zutaten kleinschneiden, mischen und abschmecken.
Der Salat sollte vor dem Servieren einige Stunden ziehen.

*wirklich (milch-)saure Gurken, keine Gewürzgurken



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