Bessers Matjes-Salat
500g Matjes | ||
1 Hähnchen | ||
400g Kalbfleisch od.Fleischwurst | ||
2pk Silberzwiebeln | ||
4 Zwiebeln | ||
8 Saure Gurken* | ||
7 Äpfel | ||
1pk Mayonnaise | ||
Creme fraiche | ||
Essig | ||
Scharfer Senf | ||
Zucker |
Zubereitung:
Dieser Salat passt besonders gut zu Anlässen, bei denen grössere
Mengen Alkohol verbraucht werden.
Zubereitung: Hühnchen kochen oder braten, Fleisch ablösen.
Kalbfleisch kochen oder braten und abschmecken. Äpfel schälen und
entkernen. Alle Zutaten kleinschneiden, mischen und abschmecken.
Der Salat sollte vor dem Servieren einige Stunden ziehen.
*wirklich (milch-)saure Gurken, keine Gewürzgurken
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Den Lachs in Würfeln schneiden, mit dem Ei, dem Rahm, Salz und Pfeffer zu einer gewiegten oder pürierten Masse verarbe ...
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Fischfilets abspülen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz, etwas Zucker und Pfeffer würzen. Jewe ...
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1. Die Seelachsscheiben mit dem Zitronensaft, der Sojasauce und dem Pfeffer 30 Minuten marinieren. 2. Die Zwiebeln schà ...
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