Nudelsalat
150g Hörnchennudeln | ||
Salz | ||
150g Zuckerschoten | ||
400g Geflügelfleischwurst | ||
200g Kirschtomaten | ||
100g Mayonnaise | ||
100g Sahnejoghurt | ||
1tb Abgeriebene Limettenschale (unbehandelt) | ||
2tb Limettensaft (evtl. mehr) | ||
Salz, Pfeffer | ||
1ts Zucker | ||
3tb Milch (evtl. mehr) | ||
1bn Schnittlauch |
Zubereitung:
1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung
garen Zuckerschoten dritteln und die letzten 2 Min. zu den Nudeln
geben. wurst in Stifte Schneiden. Tomaten vierteln.
2. Mayonnaise mit Joghurt, Limettenschale und -saft, Salz, Pfeffer,
Zucker und Milch glatt rühren. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Nudeln und Zuckerschoten abgiessen, abschrecken und gut abtropfen
lassen. Mit Wurststiften, Tomaten und der Salatsauce in einer Schüssel
mischen und 5 Min. durchziehen lassen. wenn nötig nachwürzen.
Tipp: Nehmen Sie für Nudelsalat immer kleine Nudeln (z.B.
Hörnchenform) sonst wird der Salat mampfig
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