Nudelsalat mit Paprika

 
VARIANTE MIT HUHN: 400g Gekochte Nudeln, am besten Spiralen
  1 Rote Paprika
  1 Gelbe Paprika
  1 Grüne Paprika
  200g Gewürzgurke
  180g Puten- oder Hühnerbrustaufschnitt
 
VARIANTE MIT WÃœRSTCHEN: 2 Wiener Würstchen à 50 g anstelle des HB-Filets
 
FÃœR DAS DRESSING: 2ts Öl
  200ml Starke Gemüsebrühe; ca.
   Pfeffer
   Salz



Zubereitung:
Nudeln bissfest garen. Paprikaschoten putzen und in kleine Stücke
schneiden. Gewürzgurke und Aufschnitt bzw. Würstchen(am besten
welchen mit dickeren Scheiben oder vom Stück nehmen) ebenfalls in
Stücke schneiden. Alles gut miteinander mischen. Für das Dressing die
Gemüsebrühe sowie die restlichen Zutaten vermengen und über den
Salat geben. Alles kräftig durchrühren und über Nacht durchziehen
lassen. Am nächsten Morgen vor dem Abfüllen noch einmal kräftig
durchrühren.



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