Nussecken II - für normales rundes Backblech

  375 Gr. Weizenvollkornmehl
  1 Pack. Backpulver
  1 Prise Salz
  180 Gr. Margarine
  0.5 Eier
  100 Gr. brauner Zucker
   ^^^^^- unterer Belag - ^^^^^
   Aprikosenmarmelade
   ^^^^^- Zwischenbelag -^^^^^
  175 Gr. Margarine
  125 Gr. brauner Zucker
  4tb Wasser
  450 Gr. gem. Haselnüsse
   ^^^^^- Oberbelag-^^^^^



Zubereitung:
Die Zubereitung für den Unterbelag:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Rührgerät zu einem
Mürbeteig verkneten. Teig auf ein Backpapier ausgelegtem Rundblech 1/2 cm
dick ausdrücken und mit Aprikosenmarmelade bestreichen.

Die Zubereitung für den Oberbelag:
Butter mit dem Zucker langsam auf dem Herd zerlassen und in eine Schüssel
geben.
Mandeln, Haselnüsse und Wasser zugeben. Die Masse auf dem
Mürbeteig streichen und bei ca.:200 Grad (Heissluft 170 Grad) 20 bis 25
min. backen lassen. Aus dem fertig gebackenen Teig sofort Dreiecke
schneiden und dann im Backblech kalt werden lassen !
Als letztes, Nussecken nach Belieben in Schokolade tauchen.

Schmeckt ganz toll zum Kaffee oder nur so....


Erfasser: Carsten

Datum: 16.09.1994

Stichworte: Backen, Gebäck, P1



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