Orangen-Limetten-Likör
0.25l frisch gepreßten Orangensaft | ||
200g Zucker | ||
2Gl Vanillezucker | ||
1 unbehandelte Orange | ||
1 unbehandelte Zitrone | ||
4 Gewürznelken | ||
4 Pimentkörner | ||
6 Korianderkörner | ||
1 Flasche Gin (0,7l) |
Zubereitung:
Orangensaft mit Zucker und dem Vanillezucker mischen, unter Rühren
langsam erwärmen, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat, dann
abkühlen lassen.
Orange und Zitrone unter heissem Wasser gründlich abbürsten. Die
Schalen hauchdünn abschneiden. Den Saft beider Früchte auspressen und
zu der Saft-Zucker-Mischung geben. Die Schalen und Gewürze in eine
Flasche füllen, mit Saft und Gin begiessen und gut verschlossen eine
Woche an einem kühlen dunklen Platz, aber nicht im Kühlschrank,
reifen lassen. Die Mischung zuerst durch ein Haarsieb und anschliessen
durch einen Filter giessen. Kühl aufbewahren.
Haltbarkeit ca. 3 Monate.
Aus: Geschenke aus der eigenen Küche, erfasst von Christine Päth
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