Orangenmousse-Würfel
5 Scheib. Gelatine | ||
300ml Blutorangensaft; von ca. | ||
6 Orangen | ||
75g Puderzucker | ||
4 Eigelb | ||
1 Heller Biskuitboden | ||
50ml Orangenlikör o. Cassislikör | ||
1Gl Helle Schokoladeglasur | ||
250ml Rahm |
Zubereitung:
(*) Ergibt etwa 12 -- 15 Stück Die Gelatine in kaltem Wasser
einweichen.
Orangensaft, Zucker und Eigelb in einer Metallschüssel verrühren.
Dann über einem heissen Wasserbad so lange aufschlagen, bis die Masse
cremig bindet. Sofort vom Wasserbad nehmen. Die Gelatine ausdrücken
und in der Creme unter Rühren auflösen. Kühl stellen, bis sie dem
Rand entlang zu gelieren beginnt.
Inzwischen einen Springformenrand vom 26 cm Durchmesser auf eine
Tortenplatte setzen. Den Biskuitboden hineinlegen und mit dem Likör
beträufeln.
Die Schokoladeglasur im Wasserbad nach Packungsanleitung schmelzen.
Den Biskuitboden dünn mit der Hälfte der Schokolade bestreichen.
Den Rahm steif schlagen und unter die leicht gelierte Creme ziehen.
Auf den Biskuitboden geben und glattstreichen. Mindestens 3 Stunden
kühl stellen.
Zum Fertigstellen die Mousse mit einem Messer dem Formenrand entlang
lösen und diesen entfernen. Mit dem Messer, das immer wieder in warmes
Wasser getaucht wird, in etwa 3 cm grosse Rauten oder Würfel
schneiden. Nach Belieben mit Schokoladesplittern und kleinen
Orangenwürfelchen garnieren. Kühl servieren.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Sandwaffeln
Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker in die Schüssel geben und vermischen. Margarine (flüssig) Eier un ...
Sandwich
Zubereitung: Für die Creme Magerquark, Kresse, Salz und Pfeffer verrühren. Die Krabben mit Zitronensaft marinieren und ...
Sandwich Bread/Rolls
Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und 10 min langsam kneten lassen. Alternative Brotbackautomat, Einstellung Tei ...
Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker in die Schüssel geben und vermischen. Margarine (flüssig) Eier un ...
Sandwich
Zubereitung: Für die Creme Magerquark, Kresse, Salz und Pfeffer verrühren. Die Krabben mit Zitronensaft marinieren und ...
Sandwich Bread/Rolls
Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und 10 min langsam kneten lassen. Alternative Brotbackautomat, Einstellung Tei ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe