Öufs Mimosa

  6 Eier, hart gekocht
  1tb Mayonnaise
  0.25 geh. TL Sardellenpaste
  1pn weisser Balsamico
   etwas Sahne
  1 Scheib. Räucherlachs
  1tb Dillspitzen
  1 geh. TL Lachskaviar
   Salz, Pfeffer



Zubereitung:
Die Eier halbieren und aushöhlen. Das Eigelb fein zerdrücken und mit
der Mayonnaise, der Sardellenpaste und dem Balsamico cremig rühren.
Bei Bedarf noch etwas Sahne zugeben und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Die Masse in eine Spritztülle füllen und in die
Eihälften füllen. Mit Räucherlachsstreifen, Dill oder Lachskaviar
garnieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/06/03/index.ht
ml



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