Pasta mit Kräutersauce und Lachs

   Butter
  1cn Erbsen, tiefgekühlt
  150g Lachsfilet
  1bn Möhren
  1cn Nudeln
   Olivenöl
   Pfeffer
   Salz
  1 Zitrone
 
Für Die Sahne:  Basilikum, frisch
   Gemüsefond
   Petersilie, frisch
   Pfeffer
   Salz
  200ml Sahne
 
Erfasst am 19. 04. 00 Von:  Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 18.04. 2000



Zubereitung:
Zubereitung: Das Lachsfilet mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen,
beidseitig in Olivenöl anbraten und mit Butter und frischem
Zitronensaft abschmecken. Die Nudeln al dente kochen.

Für die Sauce Sahne aufköcheln, frische, gehackte Petersilie,
Basilikum, etwas Gemüsefond, Salz und Pfeffer dazugeben.

Die Möhren schälen, mit einem Messer ein Röschenmuster herstellen,
in Scheiben schneiden und in Butter andünsten. Die Erbsen ebenfalls
dazugeben und mitdünsten.

Nudeln mit der Sauce mischen und auf einen Teller geben. Das
Lachsfilet darauf legen. Erbsen-Möhrengemüse drumherum geben und mit
einer Zitronenschale garnieren.

: Team "Tomate" für nur DM 14, 80:
: Pasta mit Kräutersauce und Lachs
: Kleine Götter
: Frucht-Bowle
: Koch des Teams: Andreas C. Studer
:Notizen (**) : Gepostet von: Heinz Thevis



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