Pastinaken-Raclette-Gratin
Butter; für die Form | ||
4 Pastinaken; je ca. 200 g geschält, Enden | ||
grosszügig abgeschnitten | ||
4 Scheib. Raclettekäse; ca. 15 x 7 cm diagonal halbiert | ||
8 Scheib. Frühstücksspeck | ||
150ml Fleischbouillon | ||
2tb Glattblättrige Petersilie gezupft | ||
REF: | LeMenu, WEB Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Pastinaken längs halbieren, im Dampf 12-15 Minuten knapp weich garen,
mit der Schnittfläche nach oben in die ausgebutterte Form oder ins
Bratgeschirr legen.
Käse und Speck darauflegen, Bouillon dazugiessen. In der Mitte des auf
230 oC vorgeheizten Ofens ca. 15 Minuten gratinieren. Petersilie
darüberstreuen, sofort servieren.
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