Pastinaken-Raclette-Gratin

   Butter; für die Form
  4 Pastinaken; je ca. 200 g geschält, Enden
   grosszügig abgeschnitten
  4 Scheib. Raclettekäse; ca. 15 x 7 cm diagonal halbiert
  8 Scheib. Frühstücksspeck
  150ml Fleischbouillon
  2tb Glattblättrige Petersilie gezupft
 
REF:  LeMenu, WEB Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Pastinaken längs halbieren, im Dampf 12-15 Minuten knapp weich garen,
mit der Schnittfläche nach oben in die ausgebutterte Form oder ins
Bratgeschirr legen.

Käse und Speck darauflegen, Bouillon dazugiessen. In der Mitte des auf
230 oC vorgeheizten Ofens ca. 15 Minuten gratinieren. Petersilie
darüberstreuen, sofort servieren.



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