Birnenauflauf
75g Zucker | ||
3 Eier | ||
2tb Griess | ||
0.5 Zitrone, abgeriebene Schale | ||
200g Mascarpone | ||
50g Walnüsse, grob gehackt (oder Hasenüsse) | ||
75g Schokolade, gewürfelt (ca. 1/2 cm Seitenlänge) | ||
4 Reife Birnen, geschält, geputzt, in feinenScheiben | ||
2tb Aprikosenmarmelade | ||
2tb Pinienkerne |
Zubereitung:
Zucker mit Eier schaumig schlagen, bis die Mischung weisslich wird.
Alle übrigen Zutaten - ausser Aprikosenmarmelade und Pinienkerne -
zugeben, gut durchmischen, die ausgebutterte Auflaufform damit
füllen.
Ca. 45 Minuten im auf 180 GradC vorgewärmten Ofen backen.
Die Aprikosenmarmelade erwärmen und glatt streichen, Auflauf damit
bestreichen und Pinienkerne darüber streuen. Noch weitere 5 Minuten
backen.
Aus: Journal Betty Bossi, No 8, septembre 1987
09.12.1993
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Auflauf, Süsspeisen, Früchte, P4
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