Pesto alla Genovese
| 5 Bd. Basilikum (etwa 100 g) | ||
| 50g Pinienkerne | ||
| 30g Parmesankäse | ||
| 150ml Olivenöl | ||
| 30g Pecorino / Schafskäse | ||
| 3 Knoblauchzehen | ||
| Salz |
Zubereitung:
Basilikum abspülen und gut abtrocknen. Blätter grob hacken.
Pinienkerne, beide Käsesorten und Knoblauch im Mixer oder
Mörser fein zerkleinern. Basilikum, Salz und Öl zugeben und alles
verrühren.
Portionen: 4
** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux)
Date: Mon, 17 Jan 1994 01:00:00 +0200
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Erfasser: Rene
Datum: 01.02.1994
Stichworte: Sauce, Teigware, zer
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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