Pfifferlinge in Kräutersahne
Für 2 Personen: | 400g Pfifferlinge | |
3 Schalotten | ||
60g Butter | ||
50g süße Sahne | ||
0.5ts Mehl | ||
50g süße Sahne | ||
0.5ts Salz | ||
weißer Pfeffer | ||
1 Messerspitze Kümmel | ||
1bn glatte Petersilie |
Zubereitung:
Größere Pilze evtl. halbieren, Schalotten fein hacken. Butter erhitzen und
Schalotten darin andünsten. Pilze dazugeben und 1 bis 2 Minuten dünsten.
Sahne (50 g) angießen und 5 bis 10 Minuten dünsten. Mehl mit Sahne (50 g) und
Gewürzen verrühren, zu den Pilzen geben und aufkochen. Petersilie fein
hacken, unterrühren und die Pilze abschmecken.
Beilage: Bandnudeln
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