Pfifferlinge in Kräutersahne
| Für 2 Personen: | 400g Pfifferlinge | |
| 3 Schalotten | ||
| 60g Butter | ||
| 50g süße Sahne | ||
| 0.5ts Mehl | ||
| 50g süße Sahne | ||
| 0.5ts Salz | ||
| weißer Pfeffer | ||
| 1 Messerspitze Kümmel | ||
| 1bn glatte Petersilie | ||
Zubereitung:
Größere Pilze evtl. halbieren, Schalotten fein hacken. Butter erhitzen und
Schalotten darin andünsten. Pilze dazugeben und 1 bis 2 Minuten dünsten.
Sahne (50 g) angießen und 5 bis 10 Minuten dünsten. Mehl mit Sahne (50 g) und
Gewürzen verrühren, zu den Pilzen geben und aufkochen. Petersilie fein
hacken, unterrühren und die Pilze abschmecken.
Beilage: Bandnudeln
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