Birnenkuchen

 
MÜRBTEIG: 250g Mehl
  1ts Backpulver
  75g Zucker
  50g Butter
  1pk Vanillezucker
  1 Ei
  0.5 MB kaltes Wasser
 
GUSS: 1 Dose/n Birnen
  500ml Milch
  1pk Vanillezucker
  100g Zucker
  1pk Vanille-Puddingpulver
  500g Quark
   Ds Zitronensaft
  3 Eigelb
  150ml Öl
 
AUSSERDEM: 3 Eiweiß
  150g Zucker



Zubereitung:
Alle Zutaten für den Teig in den TM geben und 30 Sek./Stufe 5-6 mit
Hilfe des Spatels zu einem Mürbteig verrühren. Den Teig auswellen und
in eine gefettete Springform geben.

Auf den Mürbteig die Birnen (in Streifen geschnitten) legen.

Rühraufsatz einsetzen!!! Milch, Puddingpulver und Zucker in den TM
geben und 81/2 Min./90°/ Stufe 2 zu einem Pudding kochen.

Rühraufsatz entfernen!!!! Restliche Zutaten dazugeben und auf Stufe 4
verrühren. Auf den Mürbteig geben und im vorgeheitzen Backofen bei
180° ca. 50 Min.
backen.

Mixtopf gut ausspülen und kalt nachspülen!!! Rühraufsatz
einsetzen!!! Eiweiss auf Stufe 3 ca. 2 Min. steifschlagen. Zucker 3
Minuten vor Ende langsam dazurieseln lassen.

Nach den 50 Min. Backzeit den Eischnee auf den Kuchen geben und sofort
nochmals 10 Min. bei 160° fertig backen.



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