Pflaumen-Dip Süss-Scharf (zu Peking-Ente)

  100g Pflaumenmus
  100g Mango Chutney
  1 Stück Ingwerwurzel, frisch
  1ts Sojasauce
  1tb Ingwersaft
  1ts Hisinsauce
  1ts Essig
  0.25ts Chilipulver



Zubereitung:
Das Pflaumenmus mit dem Chutney verrühren.

Den Ingwer schälen und feinreiben und mit der Sojasauce, dem
Ingwersaft, der Hoisinsauce, dem Essig und dem Chilipulver unter die
Pflaumen-Chutneymischung rühren.

Passt sehr gut zu Geflügel und Fleisch.

Source: Chinesische Küche

Gepostet von Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 am 24.04.94


Erfasser:

Datum: 23.02.1995

Stichworte: Aufbau, Sauce, P4



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