Pflaumen-Konfekt

  100g Kurpflaumen ohne Steine
  40g Walnüsse
  40g Kernige Haferflocken
  4tb Sesamsaat
  250g Vollmilch-Kuvertüre
  150g Weiche Butter
  100g Grafschafter Goldsaft Zuckerrübensirup
  20ml Pflaumengeist
   Walnüsse zum Garnieren



Zubereitung:
Pflaumen ganz fein hacken. Walnüsse grob hacken. Erst Haferflocken,
danach Sesam ohne Fett in einer beschichteten Pfanne rösten. Sesam
beiseite stellen.

Kuvertüre grob zerkleinern und im Wasserbad langsam schmelzen lassen.
Butter schaumig rühren, dabei den Zuckerrübensirup hineinlaufen
lassen. Masse in die zerlassene Kuvertüre rühren.
Vorbereitete Pflaumen, Walnüsse, Haferflocken und Pflaumengeist nach
und nach unterrühren.

Erkaltete Schokoladenmasse portionsweise auf die glatte Seite von
mehreren Stücken Alufolie füllen und 3-4 Rollen von ca. 3 cm
Durchmesser formen. Eingewickelte Rollen einige Stunden kühl stellen.

Rollen in Sesam wälzen und in Scheiben schneiden. Konfekt mit
Walnusshälften garnieren.

Pro Stück: 89 kcal (372 kJ)



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