Pikante Kürbis-Sauce

  350g Kürbisfleisch
  1 Zwiebel
  20g Butter oder Margarine
   Salz
   Pfeffer
  25g Mandeln geschält und gerieben
  20g Gouda-Käse geschält und gerieben
  200ml Sahne, süss



Zubereitung:
Kürbis grob würfeln. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Zwiebeln im
Fett andünsten, Kürbis zugeben, würzen und bei kleiner Hitze ca.
20 Minuten garen.

Sauce mit einem Pürierstab passieren, Mandeln und Käse zugeben,
abschmecken. Zum Schluss die steifgeschlagene Sahne unterziehen.

Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft "Das mögen Kinder"
erfasst: Sabine Becker, 6. September 1997



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