Altpfälzer Weingebäck
| 200g Butter | ||
| 150g Zucker | ||
| 2 Eigelb | ||
| 300g Mehl | ||
| 3tb Wein (Weißwein) | ||
| 1ts Zimt | ||
| 0.25ts Kardamom | ||
| 0.25ts Orangenschale (gem. getr.) | ||
| etwas Kondensmilch |
Zubereitung:
Butter mit Zucker und Eigelb gut verrühren. Mehl und die Gewürze
dazurühren, am Schluß kneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Den Teig kühlstellen (über Nacht), walnussgroße Kugeln ausformen, mit
einer Gabel auf halbe Höhe zusammendrücken, mit Kondensmilch bepinseln.
Backzeit: ca. 15 min bei 200 Grad / Gasherd Stufe 3 bis 4
Das Gebäck anschließend ein paar Tage in einer Dose verschließen
:Notizen (*) :
: : Quelle: Kochkurs F. Schock
:Notizen (**) :
: : Gepostet von Thomas Schock
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