Bisquitrolle mit Erbeersahne

  6 Eier
  180g Zucker
  70g Stärkemehl
  70g Mehl
  1ts Backpulver
  2 Becher Sahne
  2 Päckchen Sahnesteif
  2 Päckchen Vanillin-Zucker
  500g Erdbeeren



Zubereitung:
Die Eier mit dem Mixer ca. 6 Min. schaumig schlagen. Den Zucker, das
Stärkemehl, das Mehl und das Backpulver mischen. Mit einem Schneebesen
unter die Eimasse heben. Auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech
streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 225GradC 8-10 Min. backen. Auf ein mit
Zucker ausgestreutes Handtuch stürzen und aufrollen. Abkühlen lassen. Für
die Füllung Sahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen. Die
Erdbeeren waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden. Unter die Sahne
heben. Bisquitrolle wieder zurückrollen, mit der Sahne füllen und
aufrollen. Nach Belieben mit geschlagener Sahne bestreichen. Mit
Sahnetupfern und Erdbeerstücken verzieren.

** Von ftp-Server der Uni Frankfurt

Erfasser: Frankfurt

Datum: 29.10.1993

Stichworte: ftp-Frankfurt, Kuchen



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