Porree-Quiche mit Erdnüssen
750g Porree (Lauch) | ||
3tb Maiskeimöl | ||
1 Beutel Pizzateig(230 g) | ||
50g Erdnüsse | ||
Fett für die Form | ||
6 Eier (M) | ||
300ml Milch (3,5 % Fett i. Tr.) | ||
1.5ts Madras-Curry | ||
1.5ts Kräuter-Bouillon | ||
frisch gemahlener weißer Pfeffer | ||
einige Kürbiskerne zum Bestreuen |
Zubereitung:
Den Porree putzen, waschen, in 1 cm dünne Ringe schneiden und in
heissem Maiskeimöl auf 2 oder Automatik- Kochstelle 8-9 zugedeckt
dünsten.
Das Pizzamehl mit 1/8 l Wasser zu einem glatten Teig verkneten, die
feingehackten Erdnüsse darunterkneten. Den Pizzateig in eine gefettete
Springform (26 cm Durchmesser) geben, den Rand dabei etwa 3 cm
hochziehen oder mit dem Teig 4 kleine gefettete Quicheformen (14 cm
Durchmesser) auskleiden.
Den Backofen auf 170 °C (Umluft 150°, Gas Stufe 2) vorheizen.
Die Eier, Milch, Curry, Kräuter-Bouillon und etwas Pfeffer verrühren,
den Porree unterheben und auf den Teig geben.
Im vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene, 45 Minuten backen. Mit
Kürbiskernen bestreut anrichten.
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 02 / 2000
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz : Backzeit:
: : 45 Minuten
: : Zubereitungszeit:
: : 20 Minuten
:Pro Person ca. : 575 kcal
:Pro Person ca. : 2406 kJoule
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