Preiselbeermarmelade

  1kg Preiselbeeren
  150ml Rotwein
  150ml Portwein
  1St Zimt
  600g Gelierzucker



Zubereitung:
Preiselbeeren verlesen, waschen und auf Küchenkrepp trocknen, dann in
eine Schüssel geben. Rotwein, Portwein,Zimt und Gelierzucker aufkochen
und über die Beeren giessen. Mit einem Teller beschweren und über
Nacht zugedeckt stehen lassen.

Vorsichtig zum Kochen bringen und nach eine Minute sofort in
vorgewärmte Gläser abfüllen (Zimtstange vorher entfernen). Die
Gläser rasch verschliessen.



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