Prinz Eugen Torte I
Rührteig: | 70g Butter | |
80g Zucker | ||
1 Pk. Vanillin-Zucker | ||
5 Eigelb | ||
1pn Salz | ||
2dr Bittermandel | ||
150g Mandeln, gehackt | ||
150g Blockschokolade (bittere Schokolade) | ||
1tb Rum | ||
1tb Cognac | ||
1 Messerspitze Backpulver | ||
5 Eiweiss | ||
Füllung: | 500ml Schlagsahne | |
2 Pk. Sahnesteif | ||
100g Schokostreusel | ||
Zum Garnieren: | 16 Borkenschokolade evtl. nur 12 Stücke |
Zubereitung:
Butter, Zucker, Vanillinzucker, Eigelb, Salz und Backöl schaumig
rühren. Mandeln hinzufügen und durchrühren.
Schokolade schmelzen (in Wasserbad oder Mikrowelle) und unterziehen.
Alkohol zugeben.
Zum Schluss Backpulver und steifgeschlagenes Eiweiss unterheben.
In die gefettete Springform füllen und auf mittlerer Schiene backen.
Backhitze: Umluft 150 °C (Ofen vorheizen)
Backzeit: 50 - 60 Minuten
Boden auskühlen lassen.
Sahne mit Sahnesteif sehr steif schlagen und Schokostreusel
unterheben. Auf dem Boden verteilen.
Mit der Borkenschokolade garnieren.
In den Kühlschrank stellen.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Unbekannt erfasst: Barbara Schulz
: : 4.3.95
:Notizen (**) :
: : Gepostet von Roland Schulz
: : Date: Mon, 06 Mar 1995
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