Prinzess-Suppe

  40g Butter,
  80g Haferflocken,
  1.5l Hühnerbouillon,
   Salz,
   Muskatnuss,
  2tb Sahne,
  1c gekochte Spargelspitzen,
   in Butter gebräunte Brotwürfelchen



Zubereitung:
In der geschmolzenen Butter die Haferflocken durchdünsten. Unter Rühren
mit der Hühnerbouillon ablöschen und aufkochen lassen. Mit Salz und
Muskatnuss abschmecken. Die Sahne unter die Suppe mischen und
Spargelspitzen beigeben. Vor dem Servieren mit Brotwürfelchen
bestreuen.
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Klassische Suppen
: : Folge 319 vom 18. April 2004
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer



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