Provenzalischer Käsesalat mit Baumnüssen
200g Schafskäse; zerkrümelt oder Ziegenkäse | ||
100g Geschälte Baumnüsse Walnüsse | ||
1 Knoblauchzehe;durchgepresst | ||
1tb Petersilie; fein gehackt | ||
0.5 geh. TL Majoran, getrocknet | ||
0.5 geh. TL Origano, getrocknet | ||
1 geh. TL Weissweinessig | ||
1 geh. TL Trockener Weisswein | ||
1sm Rote Chilischote; oder getrocknetes Chilipulve | ||
nach Geschmack | ||
Meersalz | ||
Schwarzer Pfeffer | ||
REF: | Alice Vollenweider Annabelle, 24.04.200 | |
Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
:> In der Provence haben wir als Vorspeise einen Salat
:> aus Baumnüssen, Schafskäse und Knoblauch gegessen,
:> der grosse Klasse war. Kennen Sie vielleicht das Rezept?'
In Arles hat mir einmal eine Wirtin die Zutaten zu dieser Wunderspeise
aufgeschrieben. Man vermengt sie in einer Glasschüssel und lässt sie
am besten während 1 bis 5 Stunden durchziehen.
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Altbackene Brotscheiben in lange, schmale Streifen schneiden, mit Butter oder Butterersatz bestreichen und dick mit geri ...
Käsestrudel
Die Kartoffeln in der Schale in nicht zuviel Wasser zugedeckt weich kochen. Abschütten und abkühlen lassen. Dann die K ...
Käsesuppe
Porre und Zwiebeln kleinschneiden und in der Pfanne dünsten. Gehacktes in den Topf geben, solange umrühren bis das Geh ...
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