Putenbrust mit Ananasgemüse

  500g Putenbrust
  1 frische Ananas, in 1-2 cm grosse Stück schneiden
  50g brauner Zucker
  1 geh. TL Kurkumapulver, gestrichen
  1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  80g Frühlingszwiebeln, in dünn Ringen
  2 rote Chilischoten, in feinen Ringen
  50g frischer Ingwer, in feinen Scheiben
  3tb Sonnenblumenöl
  5 Gewürznelken
  1 Zimtstange



Zubereitung:
Putenbrust in einer heissen Pfanne rundum anbraten. Bei niedriger Hitze
ca. 30-40 Minuten schmoren lassen (evt. etwas Wasser dazugeben). Nur
leicht salzen und pfeffern.

Die Ananasstücke in einen Topf legen und mit 30 g Zucker und Kurkuma
bestreuen und Wasser dazu giessen (Stücke sollen gerade bedeckt sein).
Die Fruchtstücke ca. 5 Minuten köcheln lassen und dann Stücke aus
dem Sud herausnehmen.

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch
kurz anbraten. Den restlichen Zucker, 100 ml Ananassud, Ingwer,
Gewürze und Salz zufügen und alles weitere 4 Minuten ziehen lassen.
Ananasstücke und Chiliringe dazugeben und erwärmen.

Die Putenbrust in Scheiben schneiden und mit der Ananas servieren.
Dazu passt sehr gut Basmatireis.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2004/01/22/index.
html



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Griessflammerie mit Aprikosen in Honigsirup
1. Für die Griessflammerie Kuvertüre und weisse Schokolade getrennt voneinander mit einem grossen Küchenmesser fein h ...
Grießknödel in Orangen-Pistazien-Karamell m. Orangensabayon
Griessknödel: Milch, Salz, Zucker und Vanillezucker aufkochen. Griess einrieseln lassen und rösten, sodass sich ein we ...
Grießkuchen mit Äpfeln
Milch aufkochen, Griess einrühren und 5 Minuten kochen lassen. Ei glatt rühren und mit Salz, der Hälfte des Zuckers, ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe