Putensteak amerikanische Art

 
Für 4 Personen: 2 Beutel Reis-Fit (o.ä.)
  2tb Öl
   Salz
   Pfeffer
   Cayennepfeffer
   Paprikapulver
  4 Putensteaks (je ca. 150 g)
  1tb Mandelstifte
  150ml Hühnerbrühe (Fertigprodukt)
  150ml süsse Sahne
  1ts Currypulver
  1 Ring Ananas
  425ml Aprikosenhälften (eine kleine Dose)
  1 Banane
  2tb Mangosauce (oder "Hot Mangochutney")
   evtl. etwas Saucenbinder hell
   (geschmacksneutral)



Zubereitung:
Das Öl mit den Gewürzen verrühren und die Putensteaks darin 10
Minuten marinieren. In zerlassener Butter von jeder Seite 5
Minuten braten und warmstellen. Die Mandeln im heissen Bratfett
rösten und mit heisser Hühnerbrühe ablöschen. Die Sahne und das
Currypulver dazugeben, aufkochen lassen. Das Obst kleinschneiden und
mit der Mangosauce dazugeben. Erwärmen und evtl. nachwürzen.
Die Sauce über das Steak geben und mit dem Reis zusammen anrichten.

Wer Sauce nicht allzu dünn mag, sollte sie vor der Zugabe der
Früchte mit etwas hellem Saucenbinder eindicken. Nicht
später, da sonst die Früchte verkochen.

** From: Michel@eloi.zer.sub.org
- Newsgroups: Of zer.t-netz.essen

Erfasser: Michel

Datum: 05.05.1993

Stichworte: ZER, Geflügel, Geflügelgerichte, Putenbrust



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