Quarkkuchen (Käsekuchen) mit Mandarinen
Für Den Mürbeteig: | 150g Mehl | |
1ts Backpulver | ||
65g Butter | ||
60g Zucker | ||
1 Ei | ||
Quark - Auflage: | 750g Quark | |
150g Zucker | ||
5 Eier | ||
2tb Mondamin (Stärkemehl) | ||
180g Sauerrahm | ||
180g Sahne steif geschlagen | ||
1 Zitrone Saft | ||
1cn Mandarinen |
Zubereitung:
Mehl, Backpulver miteinander mischen. Dann Ei aufschlagen und
darunter ziehen; anschliessend Butter und Zucker zum Teig dazugeben
und alles gut durchkneten. Der Teig bildet in der Kuchenform den
Boden für die Quarkauflage.
Der Quark wird in eine Schüssel mit Zucker und den Eiern vermengt.
Dieser Masse gibt man noch Mondamin, Sauerrahm und Zitronensaft hinzu.
Darunter wird die Sahne gezogen und alles leicht durchgerührt.
Mandarinen auf den Mürbeteig-Boden legen, Quarkmasse darüber
verteilen und das Ganze bei 200 Grad während 60 Min. backen.
Erfasser: Rene
Datum: 06.02.1996
Stichworte: Backen, Kuchen, Quark, P1
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