Quiche Lorraine III
Teig: | 175g Mehl | |
1ts Backpulver | ||
125g Margarine | ||
125g Magerquark | ||
Belag: | 200g Roher Schinken | |
350g Emmentaler Käse | ||
375ml Dicke, saure Sahne | ||
4 Eier | ||
5g Fett | ||
1tb Mondamin | ||
Nach Geschmack: | Salz | |
Pfeffer | ||
1tb Kümmel | ||
Paprika | ||
Zwiebeln |
Zubereitung:
Den Mürbeteigboden 10 bis 15 Minuten vorbacken, bis er eine bräunliche
Färbung hat. Den Schinken in Würfel schneiden und den geriebenen Käse
untermischen. Anschliessend Sahne, verquirlte Eier, Gewürze und Mondamin
beimengen.
Den Belag nun auf dem vorgebackenen und angestochenen Boden geben. Bei
guter Mittelhitze (etwa 200GradC bis 220GradC) 45 bis 55 Minuten ausbacken.
Erfasser:
Datum: 09.11.1994
Stichworte: Auflauf, P1
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