Quiche mit Zucchini, Champignons und Kräutern

  300g Blätterteig (TK)
  80g Zwiebeln gewürfelt
  500g Zucchini
  160g Champignons
  2 Stck Eier
  80g Milch
  50g Quark
  80g Reibekäse
  0.25l Helle Sosse
   Gewürz : Salz, Pfeffer, Muskat



Zubereitung:
Den Blätterteig ausrollen und ein Backblech damit auslegen, den
Blätterteig kurze Zeit ruhen lassen und dann bei 200 C im Ofen "blind"
backen(anbacken/vorgaren). In der Pfanne die Champignon mit den
gewürfelten Zwiebeln und etwas Knoblauch angehen lassen, die Zucchini
zugeben und kurz durchschwenken, abkühlen lassen, Milch, Quark und die
Eier miteinander vermischen und abschmecken. Die abgekühlten
Champignons und Zucchini auf dem Blätterteig verteilen, und mit der
Eiermasse begiessen, den Reibekäse drüberstreuen. Bei ca 150C 40
Minuten im Ofen fertig garen.



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