Blattsalat mit Apfel und Pflaumen
2 Limetten | ||
4ts Apfeldicksaft | ||
Salz, Pfeffer aus der Mühle | ||
2tb Keimöl | ||
2tb Walnussöl | ||
2 Säürliche Äpfel | ||
8 Frische Pflaumen oder Zwetschen | ||
1 Kopf Radicchio | ||
1 Kopf Bataviasalat |
Zubereitung:
1. Limetten heiss waschen, die Schale dünn abschälen. Limetten
halbieren und auspressen.
2. Limettensaft, Apfeldicksaft, Salz und Pfeffer verrühren, die Öle
unterschlagen und abschmecken. Die Limettenschale in feinste Streifen
schneiden.
3. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
Pflaumen bzw. Zwetschen halbieren und entsteinen. Salate in Blätter
teilen, putzen, waschen, trockenschleudern, in mundgerechte Stücke
zupfen.
4. Alle Salatzutaten auf Teller verteilen, mit Salatsosse beträufeln
und mit den Streifen der Limettenschalen bestreuen.
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