Radieschengemüse

  2bn Radieschen
  125ml Gemüsebrühe
  1tb Butter
  0.5 Knoblauchzehe feingehackt
   Salz, Pfeffer
 
Erfasst Am 25.03.1999 Von:  Ilka Spiess
   Koch - Kunst mit
   Vincent Klinik,
   Restaurant
   Wielandshöhe Stuttgart



Zubereitung:
Von den Radieschen die Blätter abtrennen. Unschöne Blätter entfernen
und die restlichen klein hacken. Die Radieschen putzen und in einem
Topf mit Butter kurz andünsten.

Die Brühe dazugiessen, Knoblauch unterrühren, pfeffern und bei
geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten dünsten.

Anschliessend die gehackten Blätter dazugeben, kurz aufkochen und mit
Pfeffer und Salz abschmecken.



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