Radieschengemüse'
| 1bn Radieschen | ||
| 1 Zwiebel | ||
| Butter | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 Msp. Zucker |
Zubereitung:
Von möglichst frischen, gewaschenen Radieschen Wurzel- und Blattansatz
wegschneiden.
Herzblättchen und auch grössere schöne Blätter hacken und später
über das fertige Gericht streuen.
Zwiebel in etwas Butter glasig dämpfen.
Die Radieschen in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben, 5 Min.
köcheln lassen, abseihen.
Zur Zwiebel geben und angehen lassen.
Mit etwas Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
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