Rahmgemüse mit Schinken
500g Kartoffeln | ||
300g Kohlrabi | ||
1 Pkt. dicke Bohnen (TK, 300 g) | ||
400ml Gemüsefond (Glas) | ||
1 Pkt. Erbsen und Möhren (TK, 450 g) | ||
200ml Milch | ||
200ml Schlagsahne | ||
50g Butter | ||
5 Soßenbinder, heller | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Muskatnuß | ||
1bn Petersilie, glatte (gehackt) | ||
8sl Schinken |
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Kohlrabi putzen und in Stifte
schneiden. Kartoffelwürfel und Kohlrabistifte mit den dicken Bohnen in
den kochenden Fond geben und zugedeckt 10 Min. auf 1 oder Automatik-
Kochstelle 5 - 6 garen. Nach 5 Min. Erbsen und Möhren dazugeben.
Milch, Sahne und Butter zugeben und aufkochen lassen. Mit dem Soßenbinder
binden. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Zum Schluß die gehackte
Petersilie unterrühren. Mit dem Schinken servieren.
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 25 Minuten
:Pro Person ca. : 676 kcal
:Pro Person ca. : 2704 kJoule
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