Rahmgulasch mit Wacholderrahmsosse
500g Schweinefleisch in Stückegeschnitten | ||
4tb Öl | ||
2 mittl. Zwiebeln | ||
0.333333l Fleischbrühe | ||
0.5tb Paprika | ||
6 Wacholderbeeren | ||
Mehl o. Stärkemehl | ||
0.125l Saure Sahne | ||
1 Spur Ingwer, gemahlen | ||
Salz | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Schweinefleisch in Stücke schneiden und in Öl anbraten, Salz und
Pfeffer darüberstreuen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, dazugeben
und andünsten.
Mit der Fleischbrühe ablöschen, Würze und Wacholderbeeren dazugeben
und etwa 50 Minuten bei schwacher Hitze garen. Wacholderbeeren
herausnehmen.
Mehl in kaltem Wasser anrühren und in die kochende Sosse einrühren,
Sahne dazugeben und evtl. mit Ingwer abschmecken.
Dazu passen Spätzle oder Nudeln.
Quelle: Wir essen uns durchs Gartenjahr, Baaremer Landfrauen, Bezirk
Donaüschingen
Erfasst: Dietrich Krieger 2:246/8026.3
** Gepostet von Dietrich Krieger
Date: Tü, 14 Mar 1995
Erfasser: Dietrich
Datum: 24.04.1995
Stichworte: Fleisch, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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Fleisch waschen, mit kaltem Wasser zum Kochen bringen, sorgfältig abschäumen. Inzwischen Zwiebeln pellen und vierteln ...
Sarma
Das Brötchen in Wasser weichen lassen, ausdrücken, mit dem Hackfleisch und dem Ei mischen und mit den Gewürzen kräft ...
Sasaka
1. Das Schweinefleisch kalt abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Den Kümmel, den Pfeffer und etwas Salz in ei ...
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