Rhabarber-Apfel-Auflauf
Zutaten: | 0.5l Milch | |
150g Rundkornreis | ||
1pn Salz | ||
30g Margarine | ||
4 Eier | ||
100g Zucker | ||
Abgeriebene Schale einer Zitrone | ||
0.5kg Rhabarber | ||
0.5kg Äpfel | ||
Erfasst Am 16.02.00 Von: | Manfred |
Zubereitung:
Milch mit Salz und Margarine aufkochen und Reis darin 20 Minuten bei
schwacher Hitze quellen lassen. Milchreis erkalten lassen. Eier
trennen. Dotter mit Zucker und Zitronenschale schaumig rühren.
Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Äpfel und Rabarba schälen und fein
schneiden. Milchreis mit Dottercreme vermischen. Äpfel und Rabarba
dazu geben und den Eischnee vorsichtig unterrühren. In eine befettete
Auflaufform füllen und im Backrohr bei 180 Gradc ca. 45 Minuten
backen.
Mit Staubzucker bestreuen - schmeckt auch kalt sehr lecker!
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